Если китаец хочет отведать настоящего чунцинского горячего котла, он берет нож, котелок и идет в поле. Там пасутся коровы, которые в идеале принадлежат именно этому китайцу - а то хозяин скота голову потом этому гурману свернет за произвол. Одной из коров нужно ножиком вспороть живот, добраться до желудка и только что съеденную травку-муравку вместе с желудочным соком вылить в котелок. Это будет суп, а уж что в этом супе дальше варить - не так уж и важно...
И еще есть блюдо, которое не одобряет гринпис - знаменитая "кричащая обезьяна". Для приготовления обезьяны вам понадобится само животное и стол с дыркой в середине. Садят обезьяну под стол, голову частично просовывают в дырку и крепят тисками. Потом все рассаживаются за свои места, повар быстро совершает трепанацию черепа, раздает всем острые ложечки на длинных черенках и можно приступать к трапезе - свежие сырые мозги! Обезьяна, разумеется, громко кричит в процессе, отсюда и название сего шедевра.
Это все не байки, это мой товарищ швед вернулся из очередной своей кулинарной экспедиции. Никогда не завидовала тем, кто в Китае ведет кулинарные передачи. Уж лучше я буду продолжать сниматься в роли большого зеленого яблока на детском тв...